法律解析：

当员工利益被侵害时，可以通过多种途径来办理，比如与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。

员工利益受到侵害是一个需要认真对待和解决的问题。员工应该尽可能收集和保留与侵害相关的证据，例如劳动合同、工资条、加班记录、工作安排、沟通记录等，这些证据对于后续的维权行动至关重要。

与用人单位进行协商是一种较为常见的方式。可以选择合适的时机，以理性和客观的态度与用人单位的相关负责人沟通，明确提出自己的诉求和期望的解决方案。在协商过程中，要保持冷静和理智，避免情绪化的表达。

如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，可以要求用人单位改正违法行为并给予员工相应的。

申请劳动仲裁也是一种有效的途径。劳动仲裁是一种准司法程序，员工可以向劳动仲裁委员会提交申请，要求对侵害行为进行裁决。在仲裁过程中，员工需要提交证据并进行辩论，仲裁委员会会根据事实和法律作出裁决。

如果对仲裁结果不满意，员工还可以向法院。诉讼是最后的维权途径，需要耗费更多的时间和精力，但也是最具权威性的解决方式。在诉讼过程中，员工需要聘请，准备充分的证据和法律依据，以维护自己的合法权益。

总之，员工利益被侵害时，不要沉默和退缩，要勇敢地采取行动来维护自己的权益。同时，要根据具体情况选择合适的维权途径，并注意遵守相关的法律程序和规定。

法律依据：

《劳动保障监察条例》 第九条

任何组织或者个人对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权向劳动保障行政部门举报。

劳动者认为用人单位侵犯其劳动保障合法权益的，有权向劳动保障行政部门投诉。

劳动保障行政部门应当为举报人保密；对举报属实，为查处重大违反劳动保障法律、法规或者规章的行为提供主要线索和证据的举报人，给予奖励。