法律解析：

消费者食物中毒后，应及时就医、保留证据、向相关部门投诉举报。

当消费者遭遇食物中毒时，以下是一些建议的处理步骤。要尽快前往医疗机构进行诊治。这不仅是为了自身的健康，也是后续处理的重要依据。就医时，务必详细告知医生食物摄入的情况，包括可能导致中毒的食物种类、食用时间、食用量等信息，以便医生能准确诊断和治疗。

同时，要妥善保留所有可能与食物中毒有关的证据。比如剩余的食物、食物包装、呕吐物、排泄物等。这些证据对于后续的调查和维权至关重要。

接着，消费者应该向当地的市场监督管理部门、卫生健康部门等相关机构进行投诉举报。这些部门有权对涉事的食品生产经营者进行调查和处理，以保障公众的食品安全。

在处理过程中，要注意保存所有相关的证据和文件，如医疗记录、诊断证明、费用发票等。如果涉及到与食品生产经营者的协商或诉讼，这些都将是重要的证据。

消费者还可以寻求消费者协会等组织的帮助和支持。他们可以提供法律咨询和协助维权等服务。

总之，消费者在遇到食物中毒时，要保持冷静，采取正确的措施来维护自己的合法权益和身体健康。

法律依据：

《消费者权益保护法》第三十九条

消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：

（一）与经营者协商和解；

（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；

（三）向有关行政部门投诉；

（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；

（五）向人民法院提起诉讼。