法律解析：

消费者协会受理投诉应遵循依法、自愿、公正、及时的原则。

依法原则是指消费者协会必须依据法律法规来处理投诉。只有在法律的框架内行事，才能确保处理结果的合法性和权威性。这样可以保障消费者和经营者的合法权益，维护市场秩序的稳定。

自愿原则强调的是投诉双方都应是自愿参与处理过程。消费者自愿提出投诉，而经营者也应自愿配合调查和解决。不能强迫任何一方接受不合理的条件或解决方案。

公正原则要求消费者协会在处理投诉时保持中立和公正的立场。不偏袒任何一方，公平地对待消费者和经营者。对投诉进行客观的调查和分析，依据事实和证据做出公正的判断和处理。

及时原则至关重要。消费者协会应尽快受理和处理投诉，避免拖延导致消费者权益受到进一步损害。及时的处理能够提高消费者的满意度，增强消费者协会的公信力。同时，也有利于及时化解矛盾，避免问题的扩大化。

总之，消费者协会受理投诉时遵循这些原则，能够更好地发挥其维护消费者权益、促进市场健康发展的作用。使投诉处理过程更加规范、合理和有效，为消费者提供更好的服务和保障。

法律依据：

《消费者权益保护法》 第三十七条

消费者协会履行下列公益性职责：

（一）向消费者提供消费信息和咨询服务，提高消费者维护自身合法权益的能力，引导文明、健康、节约资源和保护环境的消费方式；

（二）参与制定有关消费者权益的法律、法规、规章和强制性标准；

（三）参与有关行政部门对商品和服务的监督、检查；

（四）就有关消费者合法权益的问题，向有关部门反映、查询，提出建议；

（五）受理消费者的投诉，并对投诉事项进行调查、调解；

（六）投诉事项涉及商品和服务质量问题的，可以委托具备资格的鉴定人鉴定，鉴定人应当告知鉴定意见；

（七）就损害消费者合法权益的行为，支持受损害的消费者提起诉讼或者依照本法提起诉讼。