当企业欠款不还钱时，可以通过准备好相关证据材料，撰写起诉状，向有管辖权的法院提起诉讼来起诉对方。

如果遇到企业欠款不还钱的情况，要对方，以下是具体的步骤和注意事项。

首先，要确定管辖法院。一般是根据合同约定或法律规定来确定，通常是被告所在地或合同履行地的法院。

其次，收集证据。这包括欠款的合同、、对账单、往来邮件、短信等能够证明欠款事实存在的证据。证据越充分，胜诉的可能性就越大。

然后，撰写。起诉状要明确原告和被告的信息，写明诉讼请求，即要求对方偿还欠款的具体金额，以及事实和理由，阐述欠款形成的过程和依据。

接下来，向法院提交起诉状和相关证据材料。法院会对材料进行审核，符合立案条件的，会受理案件并通知双方当事人。

在诉讼过程中，要积极参与庭审，按照法官的要求进行举证、质证和辩论。如果需要，可以委托代理诉讼。

最后，等待法院的判决。如果胜诉，对方仍不履行判决，可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、冻结对方财产等方式来实现债权。

需要注意的是，诉讼过程可能会比较漫长和复杂，需要耗费一定的时间和精力。同时，在起诉前最好先尝试通过协商等方式解决纠纷，以避免诉讼成本和风险。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。