一、企业未签订无故辞退怎么赔偿

未签订劳动合同时遭解雇的员工，可从入职第一个月起至满一年间获取双倍工资作为补偿；若属非法解雇，可获取额外双倍经济赔偿。

还可根据工作年限申请相应经济补偿。

《》第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

二、在饭店上班没有签订劳动合同现在老板要辞退我怎么办

若欲向劳动局申请，您需具备两方面证据：证明与企业存在雇佣关系的书面材料以及。

如无书面协议，也可通过以下方式进行佐证：工资支付凭证、缴纳费用的纪录、工作证及服务证、个人简历、考勤记录以及其他工人的证词。