一、企业不签劳动合同违法不

这种情况属于违法行为。

根据相关的，未能签署显然违反了法律规定。

根据现有的法令条例，当劳动契约关系成立后，应该以书面形式签署劳动合同。

如果雇主未能在工作者入职的一个月期限内签署劳动合同的话，那么员工有权向雇主要求签订劳动合同。

对于在职时间较长但却未能签订劳动合同的员工而言，他们有权要求雇主支付从第二个月起直至第十二个月为止的双份薪资，同时还可以要求经济补偿。

《中华人民共和国》第十条

建立，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

二、实习期要签劳动合同吗

通常来讲，在实习阶段并不需签订劳动合同。

根据相关法律规定，劳动合同的签约主体须为劳动者本人。

学徒及实习并不视为真正意义上的工作行为，因此无法以劳动合同法对其进行规范。

因此，在实习阶段与雇佣单位并非建立在劳动合同框架内的稳定关系，若仍为在校学生身份的，须待完全进入职场后方可与用人单位缔结正式的劳动合同关系。