一、签了是不是可以

在签订劳动合同时，作为劳动者仍旧具备离职这份权利。

对于大多数情况来讲，假设劳动者正处于试用期阶段，那么便只需提前三天向雇主申明以此来完成与劳动合同的终止；然而若已顺利度过试用期，则需要提前三十天以书面形式通知雇主，从而实现与劳动合同的解除。

或者，经过双方共同协商并达成一致结果，同样能够达到解除劳动关系的目的。

《中华人民共和国》

第三十六条

用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。

第三十七条

劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

二、能不能更改

无固定期限劳动合同实际上是可以变更的。

只要在用人单位和劳动者协商一致的基础上，便可对原有的劳动合同约定内容进行调整修改。

在变更无固定期限劳动合同时，必须采取书面形式，并确保双方各持有一份经过修订后的合同。

在遵循合法、公正、平等自愿、协商一致以及诚实守信等基本原则的前提下，只要双方能够达成共识，明确变更的具体内容，那么无固定期限劳动合同是完全有可能进行相应调整的。