一、未签劳动合同怎么离职

未签定劳动合同时，员工只需提前三日书面通知即可离职；若已过试用期，则需提前三十日书面通知。

员工有权要求在收到书面离职申请后三日内结算所有工资。

提前离岗或自行离开均不得扣留工资。

用人单位有义务自劳动者入职之日起一个月内与其签署书面劳动合同。

《中华人民共和国》第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

二、没签劳动合同老板怎么办

阁下可赴当地劳动局提出诉求，前提需具备与涉事企业存在劳资关系的直接证据。

若未签定劳动合同，可寻求工资支付凭证或职工工资花名册、社会保险缴费记录等作为佐证材料。

可用“工作证”、“服务证”等个人明，以及招聘登记表、报名表等招录记录、出勤记录及其他工人证言加以佐证。