一、寒假工人能提前辞职，也没有签订劳动合同

在没有签署合同时主动辞职仍然享有领取薪资的权益。

依据相关，劳动者依法享有获得劳务报酬的权利，当双方已经建立了实际的劳动雇佣关系后，即使尚未同时签订书面的劳动合同，也应在自用功之日的一个月之内签订书面的劳动合同，并且应尽快向劳动者支付相应的工资。

接下来，如果用人单位从开始使用劳动者之日算起，一个月以上、但不满一年还未能与其订立书面的劳动合同，那么就应当按月向劳动者支付两倍的工资。

《中华人民共和国》第三十七条

劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以。劳动者在内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。

二、在饭店没有签订劳动合同辞职要提前一个月吗

首先，就算咱们没有签订劳动合同也没关系的，哪天不想干就直接告诉上级，然后不用等一个月那么久，想马上走人都是完全OK的。

但是，除了让公司把你之前工作的薪水和押金给你之外，你还能跟他们要额外的补偿费、从第二个月开始就得发两倍的工资（最高到11个月），还有就是帮你补交等等这些福利；如果双方谈不拢的话，那就只能去申请了，从你离开这家公司的那一刻开始算起，劳动仲裁的有效期是一整年。

根据我们国家的相关法律规定，如果用人单位在雇佣员工之后，超过一个月但不满一年都没有跟员工签订书面的劳动合同的话，那他们每个月都得给员工发两倍的工资。

三、如果没有签订劳动合同，老板负责吗

即便雇佣双方并未正式签署书面形式的劳动合同，只要他们之间确已形成了实质性的，那么雇主就有义务承担起相应的法律责任。

在中国这片土地上，劳动关系的确立并非仅仅依靠书面合同的签订来作为唯一的衡量标准，更是源自于劳动者实际上是否为用人单位提供了劳务，以及是否受到了用人单位的全面管理和所给予的薪酬待遇。

因此，尽管在某些情况下可能会出现书面合同的缺失，但是雇主依然必须严格遵守相关的律法规，其中包括但不仅限于按时足额发放工资、提供良好的工作环境、确保劳动过程中的安全卫生等等。

当劳动者遭遇任何不公正待遇时，他们有权依据法律规定进行合法维权。

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