一、未签订劳动合同开除员工赔偿标准

用人单位未与员工签订劳动合同且开除员工，需根据不同情况承担相应赔偿责任：

一是关于未签订劳动合同的赔偿。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立。

二是关于开除员工的赔偿。若用人单位违法开除员工，即不符合法定的情形而解除劳动关系，需按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

综上，在这种情况下，员工可要求用人单位支付未签订劳动合同的双倍工资差额以及违法解除劳动合同的赔偿金，以维护自身合法权益。

二、未签订劳动合同降工资怎么办

在未签订劳动合同的情况下遭遇降工资问题，可采取以下措施维护自身权益：

其一，收集证据。包括工资条、银行工资发放记录、工作证、考勤记录、同事证言等，用以证明与用人单位存在事实以及工资变动情况。这些证据在后续维权过程中至关重要。

其二，与用人单位协商。尝试与单位负责人沟通，明确指出未签订劳动合同及降工资行为违反法律规定，要求其纠正错误，恢复原工资待遇，并补签劳动合同。通过友好协商解决问题，既能维护自身权益，也有利于保持与单位的良好关系。

其三，若协商不成，可向劳动监察部门投诉或申请。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，劳动仲裁则可对双方争议进行裁决。要求用人单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额，并恢复原工资水平。对结果不服的，还可向提起诉讼。

三、未签订劳动合同合法吗

未签订劳动合同在大多数情况下是不合法的。

根据我国《》规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。具体分以下情形来看：

一是用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当在一个月内订立书面劳动合同。若超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

二是用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。

不过，也存在一些特殊情况，比如非全日制用工，双方当事人可以订立口头协议，这种情况下不签订书面劳动合同是合法的。

在实际的劳动关系中，劳动合同是保障劳动者和用人单位双方合法权益的重要依据，明确了双方的权利和义务。因此，除法律规定的特殊情形外，用人单位与劳动者应当依法签订书面劳动合同。

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