如果遇到催收协商归还本金后对方不认账的情况，我们可以采取以下措施：

1、保留证据：在与催收人员协商时，尽量使用书面形式或录音等方式保留相关证据，如聊天记录、通话录音等，以便日后维权。

2、向相关部门投诉：可以向银保监会、互联网金融协会等相关部门投诉，要求他们介入调查并解决问题。

3、起诉：如果协商无果，可以向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

建议参考：

1、在协商时，要明确双方的权利和义务：在与催收人员协商时，要明确告知对方自己的还款意愿和能力，并要求对方明确告知自己的权利和义务，避免出现不必要的纠纷。

2、了解相关法律法规：在与催收人员协商时，要了解相关法律法规，如《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等，以便更好地维护自己的合法权益。

3、注意保护个人隐私：在与催收人员协商时，要注意保护个人隐私，避免泄露个人敏感信息，以免遭受不必要的骚扰和威胁。

相关法条：

《中华人民共和国民法典》第一百八十八条规定：向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算，法律另有规定的，依照其规定，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十三条规定：经营者以预收款方式提供商品或者服务的，应当按照约定提供，未按照约定提供的，应当按照消费者的要求履行约定或者退回预付款；并应当承担预付款的利息、消费者必须支付的合理费用。

小编总结：

在遇到催收协商归还本金后对方不认账的情况时，我们要保持冷静，采取合理的措施维护自己的合法权益，我们也要注意保护个人隐私，避免遭受不必要的骚扰和威胁，在日常生活中，我们要增强法律意识，了解相关法律法规，以便更好地维护自己的合法权益。