如果你是一名工人，你的包工头拖欠了你的工资并打了欠条，你可以通过以下步骤来追偿你的工资：

1、收集证据：确保你有足够的证据来证明你和包工头之间的劳动关系，包括欠条、工作记录、工资单等。

2、发送催款通知：在正式提起诉讼之前，可以先给包工头发送催款通知，要求其在合理期限内支付欠款。

3、提起诉讼：如果包工头在接到催款通知后仍然不支付工资，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求法院判决包工头支付所欠工资。

4、申请执行：一旦法院作出有利于你的判决，如果包工头不自愿履行判决义务，你可以向法院申请强制执行。

建议参考：

在处理此类问题时，建议您咨询专业律师，以便更有效地保护自己的合法权益，律师可以为您提供专业的法律意见，帮助您准备充分的证据，并代表您在法庭上辩护。

相关法条：

《中华人民共和国民法典》第五百七十九条：“当事人一方未支付价款、报酬、租金、利息，或者不履行其他金钱债务的，对方可以请求其支付。”

《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。”

小编总结：

当你的工资被包工头拖欠时，不要轻易放弃追偿的权利，通过合法途径，你可以要求法院判决包工头支付所欠工资，在这个过程中，寻求专业法律帮助是非常重要的，你的权益应当受到法律的保护，不要害怕运用法律武器来维护自己的利益。