法律解析：

法律并未明确规定餐饮行业旷工几天算自动离职，通常由用人单位在规章制度中自行确定，常见为连续旷工3天及以上或一个月内累计旷工达到一定天数。

在劳动法律体系中，并没有对旷工几天算自动离职作出统一且明确的规定。这主要是考虑到不同行业、不同企业的工作性质和管理需求存在差异。对于餐饮行业而言，其工作具有特殊性，比如营业时间长、节假日繁忙等，旷工可能会对正常经营造成较大影响。

一般来说，用人单位会根据自身的实际情况，在依法制定的规章制度里对旷工和自动离职的标准进行明确。许多餐饮企业会规定连续旷工3天及以上属于严重违反规章制度，可视为自动离职。这是因为连续3天旷工往往会严重干扰餐厅的正常运营，如影响服务质量、打乱排班计划等。

也有一些餐饮企业会以一个月内累计旷工的天数来判定，例如一个月内累计旷工5天或以上就按自动离职处理。这种规定考虑到了员工在一段时间内频繁旷工对企业造成的持续性不良影响。

不过，用人单位制定这样的规章制度需要遵循法定程序。内容要合法合理，不能违反法律法规的强制性规定。要经过**程序，即与职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。还需要向劳动者公示或者告知劳动者，让劳动者知晓相关规定。

如果员工对单位以旷工为由认定自动离职的决定存在异议，可以通过劳动仲裁等法律途径来维护自己的合法权益。在这种情况下，仲裁机构会审查单位的规章制度是否合法有效，以及单位的处理是否符合规定等。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第四条

用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。

用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。

在规章制度和重大事项决定实施过程中，工会或者职工认为不适当的，有权向用人单位提出，通过协商予以修改完善。

用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。

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