如果老板欠钱不还且电话不接，可以考虑通过多种途径来解决，比如收集证据、寻求劳动监察部门帮助、提起诉讼等。

当遇到老板欠钱不给且电话不接的情况，首先要保持冷静，不要慌乱。以下是一些可以采取的措施。

收集相关证据是非常重要的一步。这可能包括劳动合同、工资条、、聊天记录、工作记录等能够证明老板欠款事实的材料。证据越充分，对后续的维权越有利。

可以尝试向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权力对用人单位进行调查和处理，他们可能会帮助劳动者协调解决欠款问题。

如果通过上述途径无法解决，可以考虑通过法律途径来维权。可以向法院，要求老板支付欠款。在诉讼过程中，要按照法律程序进行，提交证据，阐述自己的诉求。

需要注意的是，在采取任何行动之前，要了解相关的法律法规和维权程序，确保自己的行为合法合规。同时，要注意保存好所有与欠款相关的证据，以免丢失或损坏。另外，也可以咨询专业，获取更详细和准确的法律建议。维权可能需要一定的时间和精力，但不要轻易放弃自己的合法权益。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第二十八条

申请人申请仲裁应当提交书面仲裁申请，并按照被申请人人数提交副本。

仲裁申请书应当载明下列事项：

（一）劳动者的姓名、性别、年龄、职业、工作单位和住所，用人单位的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；

（二）仲裁请求和所根据的事实、理由；

（三）证据和证据来源、证人姓名和住所。

书写仲裁申请确有困难的，可以口头申请，由劳动争议仲裁委员会记入笔录，并告知对方当事人。