买到发臭蛋挞不仅影响食欲，更可能给身体健康带来隐患。面对这种情况，消费者有权维护自己的合法权益，但如何赔偿需要根据具体情况而定。

一、协商赔偿

消费者发现蛋挞发臭后，首先应与商家协商解决。可向商家反映情况，要求退货或赔偿。如果商家承认过错，双方可以协商赔偿金额和方式。

二、向消协投诉

如果与商家协商不成，消费者可以向当地消费者协会（消协）投诉。消协会介入调解，帮助消费者与商家沟通，促成解决。

三、向市场监督管理部门举报

对于商家存在违法行为（如出售变质食品），消费者可向市场监督管理部门举报。监管部门将对商家进行调查，并依法处理。

四、提起民事诉讼

如果协商、投诉、举报均无效，消费者有权向法院提起民事诉讼。消费者需要提供相关证据，证明自己购买了发臭蛋挞，以及由此造成的损失。

五、赔偿标准

根据《消费者权益保护法》规定，消费者因购买到发臭蛋挞受到损害的，可以向商家要求赔偿损失。赔偿金额包括：

购买蛋挞的费用

因食用发臭蛋挞造成的医疗费用

因食用发臭蛋挞造成的其他合理损失

具体赔偿金额由法院根据实际情况确定。

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