在员工食堂就餐时发现饭菜中有头发，这无疑是一件令人倒胃口且影响心情的事情。大家可能都想知道这种情况应该如何。接下来，让我们深入探讨这个问题。

一、员工食堂有头发怎么办赔偿

首先，如果在员工食堂的饭菜中发现头发，应第一时间向食堂管理人员反映情况。食堂方面可能会采取道歉、更换饭菜等措施。至于赔偿问题，需要根据具体情况来定。如果这只是偶然事件，且未对员工的身体造成实质性的损害，可能会给予一定的经济补偿，比如餐券或者现金赔偿，金额通常不会太高。但如果因为食用了有头发的饭菜导致员工身体不适，例如出现呕吐、腹泻等症状，需要就医治疗，那么赔偿的范围就可能包括医疗费、误工费、精神损失费等。

在确定赔偿金额时，会考虑多方面的因素。比如食堂的过错程度、员工所受的损害大小、食堂过往的卫生情况等等。同时，也需要有相关的证据来支持赔偿诉求，如照片、医疗诊断证明等。

二、员工食堂卫生不达标如何处罚

当员工食堂出现卫生不达标，比如饭菜中有头发这类情况频繁发生时，相关部门可能会介入并对其进行处罚。处罚的方式多种多样，常见的有责令整改、罚款、停业整顿等。

责令整改要求食堂在的时间内对卫生状况进行全面的改进，包括加强员工培训、完善食品加工流程、增加卫生检查频次等。罚款的金额则根据具体的违规情节和相关法律法规来确定，严重的情况下，可能会处以高额罚款。如果卫生问题极其严重，影响恶劣，可能会被要求停业整顿，直到达到相关的卫生标准才能重新营业。

此外，食堂的卫生不达标记录还可能会被公示，对其声誉造成不良影响，从而促使食堂更加重视卫生问题。

三、如何保障员工食堂的卫生质量

要保障员工食堂的卫生质量，需要从多个方面入手。加强人员管理是关键。食堂工作人员必须具备良好的卫生习惯和专业的食品加工知识，定期接受卫生培训，并严格遵守相关的操作规范。

在食材采购环节，要选择正规的供应商，确保食材的新鲜和卫生。储存食材时也要遵循相应的标准，分类存放，防止交叉污染。食品加工过程要严格遵守卫生要求，生熟分开，烹饪熟透。

食堂的环境清洁同样重要，定期对厨房、餐厅进行消毒和清洁，保持通风良好。同时，建立健全的卫生监督机制，定期进行检查和抽检，发现问题及时整改。

总结来说，员工食堂出现有头发这类卫生问题，赔偿方式需要根据具体情况判断。同时，我们要重视食堂卫生不达标可能带来的处罚，更要从多方面保障食堂的卫生质量，为员工提供安全、健康的饮食环境。以上内容仅供参考，法律咨询具有特殊性，如有疑问建议本站在线咨询律师，免费提问获取更专业的帮助。