个体户用工劳动仲裁是指个体户与其雇佣的劳动者因劳动合同、劳动报酬等问题产生争议，通过仲裁委员会进行调解、裁决的过程。

在中国，个体户用工劳动仲裁的法律依据主要包括《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国仲裁法》。

根据《中华人民共和国劳动法》，个体户雇佣劳动者应当与其签订劳动合同，并按照规定支付劳动报酬。如果个体户未按照劳动合同约定支付劳动报酬，劳动者可以通过劳动仲裁途径维护自己的权益。

而根据《中华人民共和国劳动合同法》，个体户与劳动者签订的劳动合同应当明确约定工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等内容。如果个体户未按照劳动合同约定支付劳动报酬，劳动者可以向劳动仲裁委员会提出申请，要求个体户支付欠款。

最后，根据《中华人民共和国仲裁法》，个体户用工劳动仲裁应当遵守仲裁程序、仲裁裁决等相关规定，仲裁裁决具有法律效力。