在购买干酪时，如果遇到干酪变质的情况，消费者可以采取以下措施获得赔偿：

一、买的干酪坏掉了怎么办赔偿

1. 收集证据：拍照或录制视频记录干酪变质的情况，保留购物小票或电子收据作为购买凭证。

2. 联系商家：向售卖干酪的商家反映情况，说明干酪变质的具体情况，提供证据。

3. 协商赔偿：与商家协商赔偿方案，可以要求退款、换货或其他补偿措施。

4. 投诉相关部门：如果与商家协商无果，可以向当地工商局、市场监管局或消费者协会等相关部门投诉。

二、买的干酪坏掉了赔偿多少

赔偿金额一般根据干酪的价值、变质程度和具体情况而定。常见赔偿方案包括：

退款：全额或部分退款。

换货：换取同等价值的未变质干酪。

其他补偿：如赠送小礼品、延长保质期或提供会员积分等。

三、买的干酪坏掉了如何避免

为了避免购买到变质干酪，消费者可以采取以下措施：

选择信誉良好的商家：从口碑好、信誉高的店铺或超市购买干酪。

查看保质期：在购买前仔细查看干酪的保质期，避免购买即将过期的产品。

留意包装：检查干酪包装是否完好无损，没有破损或泄漏的情况。

冷藏保存：购买后的干酪应及时放入冰箱冷藏保存，以防止变质。

购买干酪时，了解变质后赔偿措施和避免变质的方法，可以维护自身的合法权益，保障食品质量和健康消费。