法律解析：

退休人员与用人单位之间建立的一般不是劳动关系，而是劳务关系。在劳务关系中，虽然法律没有强制要求签订书面合同，但为了明确双方的权利义务，建议签订书面协议。

退休人员是指已经达到法定退休年龄，依法享受养老保险待遇的人员。当退休人员重新就业时，其与用人单位之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。在劳务关系中，签订合同并不是法律的强制性要求。

然而，尽管法律没有强制规定退休人员与用人单位必须签订书面合同，但签订书面协议仍然具有重要意义。首先，书面协议可以明确双方的权利和义务，避免在劳务过程中产生不必要的纠纷。例如，协议可以明确工作内容、工作时间、劳务报酬、支付方式、工作条件、违约责任等重要事项。

其次，书面协议可以作为证据，在发生纠纷时，有助于双方维护自己的合法权益。如果没有书面协议，一旦出现争议，双方可能会因为对某些事项的理解不一致而产生矛盾，且在解决纠纷时可能会面临举证困难的问题。

对于退休人员来说，如果没有签订合同，建议及时与用人单位进行沟通，协商签订书面协议。在协商过程中，退休人员可以根据自己的实际情况和需求，提出合理的要求和建议。同时，用人单位也应该尊重退休人员的权益，积极配合签订书面协议，以确保双方的合作能够顺利进行。

总之，虽然退休人员与用人单位之间的劳务关系不强制要求签订合同，但为了保障双方的权益，建议签订书面协议，明确双方的权利义务，避免潜在的纠纷。

法律依据：

《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》 第三十二条

用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。

企业停薪留职人员、未达到法定退休年龄的内退人员、下岗待岗人员以及企业经营性停产放长假人员，因与新的用人单位发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳动关系处理。