法律解析：

如果签了合同想辞职但老板不同意，劳动者可以提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同；在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。如果用人单位存在违法行为，劳动者可以随时解除劳动合同。

在劳动合同的履行过程中，劳动者享有辞职的权利。根据我国《劳动合同法》的规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位；在试用期内的，提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这是劳动者的法定权利，用人单位不能以任何理由拒绝。

如果劳动者按照法律规定的程序提前通知了用人单位，但用人单位仍然不同意辞职，劳动者可以在通知期满后自行离职。此时，用人单位应当按照劳动者的实际工作时间结算工资，并办理相关的离职手续。

需要注意的是，如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法行为，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同，而不需要提前通知。在这种情况下，劳动者还可以要求用人单位支付经济补偿。

如果用人单位拒绝支付工资、办理离职手续或者拒绝支付经济补偿，劳动者可以向劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自己的合法权益。在维护自己的权益时，劳动者应当注意保留相关的证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以便在需要时能够证明自己的主张。

总之，劳动者在签订劳动合同后，仍然享有辞职的权利。只要按照法律规定的程序进行，就可以合法地解除劳动合同，维护自己的权益。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第三十七条

劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

《中华人民共和国劳动法》 第三十一条

劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位。