农民工欠薪没有劳动合同，可以找劳动监察部门、劳动仲裁机构或人民法院，也可以向法律援助机构寻求帮助。

当农民工遇到欠薪且没有劳动合同的情况时，不必过于惊慌，有多种途径可以维护自己的合法权益。

首先，可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，对于拖欠农民工工资的行为，劳动监察部门会依法进行处理。农民工可以向当地的劳动监察大队提供相关的工作证据，如工作记录、工资条、证人证言等，以证明自己与用人单位存在劳动关系以及被拖欠工资的事实。

其次，可以向劳动仲裁机构申请仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径之一。农民工可以向当地的劳动仲裁委员会提交仲裁申请，要求用人单位支付拖欠的工资。在申请仲裁时，农民工需要提供能够证明劳动关系存在的证据，如工作证、考勤记录、聊天记录等。劳动仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行调查和裁决。

如果对劳动仲裁的结果不满意，或者用人单位不履行仲裁裁决，农民工还可以向人民法院。人民法院会依法对案件进行审理，并根据事实和法律作出判决。在诉讼过程中，农民工需要提供充分的证据来支持自己的主张。

此外，农民工还可以向法律援助机构寻求帮助。法律援助机构会为经济困难的农民工提供免费的法律咨询和法律援助服务，帮助他们维护自己的合法权益。

总之，农民工在遇到欠薪问题时，要勇敢地拿起法律武器维护自己的权益。同时，在工作过程中，也要注意保留相关的证据，以便在需要时能够证明自己的劳动关系和工作情况。

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。