法律解析：

在建工程抵押登记通常在当地的不动产登记中心办理。

在建工程抵押登记是一项重要的法律手续，它涉及到多方的权益和利益。一般来说，办理在建工程抵押登记的主要场所是当地的不动产登记中心。

在办理手续时，需要准备一系列的相关材料，包括但不限于：抵押合同、主债权合同、土地使用权证、建设用地规划许可证、建设工程规划许可证、建筑工程施工许可证、抵押物清单等。这些材料的准备应当确保完整、准确，以避免在办理过程中出现不必要的延误或问题。

办理的具体流程通常如下：首先，申请人向不动产登记中心提交申请材料；接着，登记中心会对材料进行审核，如有需要，可能会要求申请人补充或更正相关材料；审核通过后，会进行登记，并颁发在建工程抵押登记证明。

需要注意的是，不同地区的具体办理要求和流程可能会有所差异。因此，在办理之前，建议详细了解当地的相关规定和要求。同时，办理过程中要确保所有的操作都符合法律法规的规定，以保障各方的合法权益。

此外，办理在建工程抵押登记时，还应关注一些细节问题。例如，抵押物的价值评估要合理准确，抵押合同的条款要清晰明确等。只有这样，才能确保抵押登记的顺利进行和有效性。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第三百九十四条

为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。

前款规定的债务人或者第三人为抵押人，债权人为抵押权人，提供担保的财产为抵押财产。

《中华人民共和国民法典》 第四百零二条

以本法第三百九十五条第一款第一项至第三项规定的财产或者第五项规定的正在建造的建筑物抵押的，应当办理抵押登记。抵押权自登记时设立。