售卖过期食品，工商局会根据具体情况依法进行处罚，包括罚款、没收违法所得、责令改正等。

当发现有售卖过期食品的行为时，工商局的处罚标准通常会依据相关法律法规来执行。首先，可能会没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。其次，会根据情节轻重处以相应金额的罚款。罚款的数额会因具体情况而异，一般会考虑过期食品的数量、销售范围、对消费者可能造成的危害程度等因素。此外，还可能责令当事人改正违法行为，要求其采取措施确保不再出现类似情况。如果情节严重，构成犯罪的，还会依法追究刑事责任。

在实际执法过程中，工商局会严格按照法律程序进行处理。他们会进行调查取证，确定违法行为的事实和程度。然后，依据相关规定作出处罚决定。对于商家而言，售卖过期食品不仅会面临法律制裁，还会严重损害自身的信誉和形象，导致消费者的信任丧失。因此，商家应当严格遵守食品安全法律法规，加强对食品的管理和检查，确保所售食品的质量和安全。这不仅是对消费者负责，也是对自身经营的保障。

《食品安全法》 第一百二十四条

违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂。