法律解析：

如果员工未提前 30 天辞职，用人单位应根据具体情况进行妥善处理。

当遇到员工未提前 30 天辞职的情况，用人单位首先需要确认双方签订的劳动合同中对于辞职的具体规定。一般来说，法律规定劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位。但如果员工未做到提前 30 天通知，用人单位不能一概而论地进行处罚或采取强硬措施。

用人单位需要综合考虑多方面因素。比如，员工未提前通知的原因是什么。如果存在特殊情况，如突发疾病、家庭重大变故等不可抗力因素，用人单位可以适当人性化处理，在合理范围内予以理解和宽容。

然而，如果员工无故未提前通知就擅自离职，可能会对用人单位的正常运营造成一定影响。用人单位可以依据合同约定和公司的规章制度，采取相应措施。这可能包括扣除一定比例的工资作为违约金，或者要求员工承担因未提前通知而导致的额外招聘成本、培训成本等。

同时，用人单位也应当注意处理方式的合法性和合理性。不能采取违法手段，如扣押员工证件、拖欠工资等。在处理过程中，用人单位应保留相关证据，如员工的离职申请、沟通记录等，以备可能出现的劳动争议。用人单位还应及时安排人员填补该员工的岗位空缺，以尽量减少对业务的影响。总之，对于员工未提前 30 天辞职的情况，用人单位应根据实际情况，依法依规、合情合理地进行处理。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第三十七条

劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

第九十条

劳动者违反本法规定解除劳动合同，或者违反劳动合同中约定的保密义务或者竞业限制，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。