法律解析：

入职没签合同可以离职。

根据我国相关法律规定，用人单位应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权随时解除劳动关系，并且可以要求用人单位支付双倍工资等。

在入职后没签合同的情况下，劳动者想要离职，可以按照以下步骤进行：应当提前通知用人单位。虽然没有签订合同，但从实际用工之日起，双方已经建立了劳动关系，劳动者离职也需要依法履行通知义务，一般提前三十日以书面形式通知用人单位。在离职时，劳动者应注意收集和保留相关证据，如考勤记录、工作成果、与工作相关的沟通记录等，以证明自己与用人单位存在劳动关系以及工作的实际情况。

用人单位未与劳动者签订合同是违法行为，劳动者有权维护自己的合法权益。如果用人单位拒绝支付工资或存在其他违法行为，劳动者可以向劳动监察部门投诉，或者通过劳动争议仲裁、诉讼等途径解决。

需要强调的是，劳动者在维护自己权益的过程中，要通过合法途径和方式进行，避免采取过激行为。同时，劳动者自身也应增强法律意识，在入职时主动要求签订合同，以保障自己的权益。

法律依据：

《劳动合同法》 第八十二条

用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。