法律解析：

外省人欠钱可以在原告所在地或被告所在地法院起诉。

当遇到外省人欠钱的情况时，到法院需要遵循一定的程序和规定。首先，要明确管辖法院。一般来说，可以选择向被告住所地的法院，被告住所地与经常居住地不一致的，以经常居住地为准。如果合同有约定管辖法院，也可以依据合同约定。在确定管辖法院后，准备好和相关证据材料。起诉状应明确原告和被告的身份信息、诉讼请求、事实与理由等内容。证据材料包括、转账记录、聊天记录等能够证明借贷关系存在的证据。

接下来，向法院提交起诉状和证据材料，缴纳诉讼费用。法院受理案件后，会向被告送达起诉状副本等法律文书。被告在收到起诉状后，有一定的答辩期限。在诉讼过程中，双方可以进行举证、质证和辩论等环节。法院会根据事实和法律进行审理，并作出判决。

如果被告不履行判决确定的义务，原告可以向法院申请强制执行。强制执行的措施包括冻结、扣划被告的银行存款、查封、扣押被告的财产等。在整个诉讼过程中，原告需要注意保留好相关证据，及时与法院沟通，确保诉讼的顺利进行。

需要强调的是，诉讼是一个较为复杂的过程，可能会耗费一定的时间和精力。在起诉之前，可以考虑通过协商、调解等方式解决纠纷，这样可以节省成本和时间。同时，如果欠款金额较小，也可以考虑通过小额诉讼程序快速解决纠纷。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。