法律解析：

企业一般不可以在员工休产假期间解除合同。

根据相关法律法规，女职工在孕期、产期、哺乳期内，用人单位不得依照法律规定解除劳动合同。这是对女职工特殊权益的保护。

在员工休产假期间，企业解除合同属于违法行为。因为产假是法律赋予女职工生育期间的休假权利，在此期间，女职工需要时间来恢复身体和照顾新生儿。如果企业随意解除合同，会对女职工的生活和工作造成极大的影响。

然而，也并非绝对不可以解除。如果女职工存在严重违反用人单位规章制度、严重失职给单位造成重大损害等符合法律规定的解除情形，企业是可以依法解除合同的，但需要有充分的证据和合法的程序。

如果企业因破产、重整等客观原因确实需要裁减人员，经过法定程序后，也可以解除与休产假女职工的合同，但同样需要依法支付经济补偿等。

总之，企业在员工休产假时解除合同受到严格限制，一般情况下不能随意解除，必须符合法定情形和程序。女职工遇到此类问题，应及时寻求法律帮助，维护自己的合法权益。

法律依据：

《中华人民共和国劳动合同法》 第四十二条

劳动者有下列情形之一的，用人单位不得依照本法第四十条、第四十一条的规定解除劳动合同：

（一）从事接触职业病危害作业的劳动者未进行离岗前职业健康检查，或者疑似职业病病人在诊断或者医学观察期间的；

（二）在本单位患职业病或者因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力的；

（三）患病或者非因工负伤，在规定的医疗期内的；

（四）女职工在孕期、产期、哺乳期的；

（五）在本单位连续工作满十五年，且距法定退休年龄不足五年的；

（六）法律、行政法规规定的其他情形。