法律解析：

公司和员工签合同通常需要盖公司的公章。

在公司与员工签订合同的过程中，盖章是一个重要的环节，具有法律效力。最常见的是加盖公司的公章。公章代表着公司的意志和行为，是公司对外进行各种活动的重要标识。

公章的加盖确保了合同是公司的正式行为，对公司具有约束力。除了公章外，根据具体情况，可能还会涉及到其他印章。比如，如果合同涉及到特定业务领域，且公司针对该业务设有专门的业务章，那么在经过公司内部审批流程后，也可能会加盖该业务章。

但需要强调的是，无论加盖何种印章，都必须是公司合法授权使用的印章。如果使用未经授权或伪造的印章，合同可能会被认定为无效或存在法律风险。在签订合同的过程中，员工也应该仔细核对印章的真实性和有效性，以保障自己的权益。

在一些特殊情况下，可能还会有合同专用章。这种章专门用于签订合同，其法律效力与公章相当。然而，无论使用哪种章，关键在于公司的认可和授权。只有经过合法程序和授权的印章加盖，才能确保合同的有效性和可执行性。同时，员工在签署合同前，也应该认真阅读合同条款，明确双方的权利和义务，确保自身利益得到充分保障。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第四百九十条

当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。

法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。