当在展会中消费权益受损时，可以通过与商家协商、向展会主办方投诉、寻求消费者协会帮助或通过法律途径来进行索赔。

在展会中，如果消费权益受到损害，以下是一些可以采取的索赔步骤和方法。

首先，要尽可能收集和保留相关证据，如购买凭证、合同、商品瑕疵的照片或视频、与商家的沟通记录等。这些证据对于后续的索赔至关重要。

然后，可以尝试与商家进行直接协商。明确指出权益受损的情况，提出合理的要求，看是否能够通过友好协商解决问题。

如果与商家协商无果，可以向展会主办方投诉。展会主办方通常有一定的管理责任和义务，他们可能会介入协调处理。

消费者协会也是一个可以寻求帮助的渠道。向当地的消费者协会反映情况，他们可能会提供专业的建议和指导，甚至协助进行调解。

当其他途径都无法解决时，不要犹豫通过法律途径来维护自己的权益。可以向法院，通过法律的强制力来获得应有的赔偿。

在整个过程中，要注意以下几点：一是要及时采取行动，不要拖延；二是要保持理性和冷静，避免情绪化的处理方式；三是要依法依规进行维权，不要采取过激或违法的行为。

总之，当在展会中消费权益受损时，要坚定地维护自己的合法权益，通过合理合法的途径来争取赔偿。

《中华人民共和国民法典》 第四十三条

消费者在展销会、租赁柜台购买商品或者接受服务，其合法权益受到损害的，可以向销售者或者服务者要求赔偿。展销会结束或者柜台租赁期满后，也可以向展销会的举办者、柜台的出租者要求赔偿。展销会的举办者、柜台的出租者赔偿后，有权向销售者或者服务者追偿。