法律解析：

借钱不认账可以通过多种方式取证，如借款合同、转账记录、聊天记录、证人证言等。

当遇到借钱不认账的情况时，取证是非常重要的环节。以下是一些常见的取证方法：

借款合同或是最直接有力的证据。如果当初有签订书面的借款协议，明确了借款金额、期限、利息等关键信息，这将是重要的物证。

转账记录也具有关键作用。银行转账记录、支付宝或微信转账记录等，都能清晰显示资金的流向和金额。这些记录要注意保存完整，包括转账时间、金额、对方账户等信息。

聊天记录同样不可忽视。双方关于借款的沟通记录，如借钱时的商量、催款时的对话等，都可能成为证据。特别是明确提及借款事实和金额的聊天内容。

如果有证人，证人证言也能起到辅助作用。了解借款事实的第三方可以作为证人提供证词。

还可以收集其他相关证据，如借款时的在场人员、与借款相关的邮件等。在取证过程中，要注意证据的合法性、真实性和关联性。同时，要及时取证，避免证据的丢失或被篡改。如果可能，尽量通过多种途径收集证据，形成证据链，以增加证据的可信度和说服力。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十六条

证据包括：

（一）当事人的陈述；

（二）书证；

（三）物证；

（四）视听资料；

（五）电子数据；

（六）证人证言；

（七）鉴定意见；

（八）勘验笔录。

证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第六十七条

当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。

当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。

人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。