法律解析：

外卖吃到蟑螂，消费者可以要求赔偿损失，包括餐费、医疗费等，还可主张一定金额的精神损害赔偿。

当消费者在外卖中吃到蟑螂时，首先应保留好相关证据，如含有蟑螂的食物、外卖订单等。这是后续维权的重要依据。

根据相关法律规定，消费者有权要求商家损失。具体的赔偿包括以下几个方面：

一是餐费的退还。消费者支付的餐费应当全额退还。

二是如果因食用该食物导致身体不适，产生了医疗费等费用，这些也应由商家承担。

三是消费者还可以主张一定数额的精神损害赔偿。因为食用到不卫生的食物会给消费者带来心理上的不适和困扰。

此外，如果商家的行为构成欺诈，消费者还可以依据《消费者权益保护法》要求增加赔偿，增加赔偿的金额为购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

在维权过程中，消费者可以先与商家进行协商，协商不成的，可以向市场监督管理部门投诉，或者向消费者协会寻求帮助，也可以直接向法院。总之，消费者的合法权益应得到充分保障，商家必须对其提供的食品质量负责。食品安全无小事，商家应当严格遵守相关法律法规，确保消费者的饮食安全。

法律依据：

《中华人民共和国食品安全法》 第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。