法律解析：

疗养院老板跑路不退费，可以向市场监督管理部门、消费者协会等相关机构进行投诉，也可以通过法律途径来解决。

当遇到疗养院老板跑路且不退费的情况，首先应该尽量收集相关证据，例如与疗养院签订的合同、缴费凭证、相关的沟通记录等。这些证据将在后续的投诉和维权过程中起到重要作用。

可以向当地的市场监督管理部门进行投诉，他们有权对企业的经营行为进行监管和处理。向消费者协会反映情况也是一个途径，消费者协会通常会提供一定的帮助和指导。

此外，如果涉及金额较大，或者通过上述途径未能得到有效解决，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。可以向当地的法院，要求疗养院退还费用并承担相应的法律责任。

在整个过程中，要注意保持冷静和理性，按照合法的程序和渠道进行投诉和维权。同时，要及时关注事件的进展情况，以便采取进一步的措施。

另外，也可以联合其他受到影响的消费者，共同进行维权，这样可以增加维权的力量和影响力。总之，面对这种情况，不要轻易放弃自己的权益，要通过合法有效的方式来争取退费和赔偿。

法律依据：

《消费者权益保护法》 第三十九条

消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：

（一）与经营者协商和解；

（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；

（三）向有关行政部门投诉；

（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；

（五）向人民法院提起诉讼。

第四十六条

消费者向有关行政部门投诉的，该部门应当自收到投诉之日起七个工作日内，予以处理并告知消费者。