法律解析：

外卖中吃到一根毛，消费者可以要求商家进行赔偿，具体赔偿金额可协商确定。

当在外卖中吃到一根毛时，这显然是不符合食品卫生标准的情况。消费者应该保留好相关证据，比如带有毛发的食物、外卖订单等。可以采取以下步骤来维护自己的权益。

联系商家，向其说明情况，要求给出合理的解决方案，可能包括退款、重新提供一份食品或者给予一定金额的。如果商家积极配合解决问题，双方能够达成满意的结果，那是最好的情况。

如果商家态度消极或拒绝赔偿，消费者可以向外卖平台投诉，平台通常会介入处理，对商家进行相应的处罚，并协助消费者获得赔偿。

消费者还可以向当地的市场监督管理部门举报，让相关部门对商家进行检查和监督，以确保食品安全。

在赔偿方面，法律并没有明确规定具体的金额，但一般会根据实际情况来判定。如果因为食用了问题食品导致身体不适或产生了医疗费用等，消费者有权要求商家承担相应的损失。同时，消费者也可以要求商家支付一定的精神损害赔偿。

总之，消费者在遇到此类问题时，要勇敢地维护自己的合法权益，促使商家重视食品卫生，保障公众的健康安全。

法律依据：

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。