食品安全事故划分为四级，即特别重大食品安全事故、重大食品安全事故、较大食品安全事故和一般食品安全事故。

食品安全事故等级的划分有着明确的标准。特别重大食品安全事故，是指符合下列情形之一的：事故危害特别严重，对 2 个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；超出事发地省级人民政府处置能力水平的；发生跨境（包括港澳台地区）食品安全事故，造成特别严重社会影响的；国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处理的。

重大食品安全事故，包括：危害严重，影响范围涉及省内 2 个以上设区市行政区域的；造成伤害人数 100 人以上，并出现死亡病例的；造成 10 人以上死亡病例的；省级人民政府认定的重大食品安全事故。

较大食品安全事故，符合这些情况：事故影响范围涉及设区市级行政区域内 2 个以上县级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；造成伤害人数 100 人以上，或者出现死亡病例的；设区市级人民政府认定的较大食品安全事故。

一般食品安全事故，是指存在下列情形之一的：事故影响范围涉及县级行政区域内 2 个以上乡镇，给消费者饮食安全带来危害的；造成伤害人数 30 人以上、99 人以下，未出现死亡病例的；县级人民政府认定的一般食品安全事故。对于食品安全事故等级的准确划分，有助于相关部门及时、有效地采取应对措施，保障公众的健康和安全。清晰明确的等级划分标准是高效应对食品安全事故的重要基础。

《食品安全法》第三条

食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

第五条

国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。

国务院食品安全监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。

国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责，承担有关食品安全工作。