法律解析：

餐饮单位使用过期食品原料会面临行政处罚，包括罚款、责令停业整顿等，情节严重的可能涉及刑事犯罪。

餐饮单位使用过期食品原料是严重违反食品安全法规的行为。相关监管部门会依据具体情况进行调查和处理。通常会采取以下措施： 罚款：根据违法情节的轻重，处以相应金额的罚款，以起到惩戒作用。 责令改正：要求餐饮单位立即停止使用过期原料，并采取措施确保食品安全。 责令停业整顿：在情节较为严重时，可能会责令其停业一段时间进行整顿，直至符合食品安全要求。 如果这种违法行为造成了严重后果，如导致消费者身体健康受到严重损害，甚至危及生命，那么不仅要承担民事责任，还可能涉及刑事犯罪。

食品安全关系到公众的身体健康和生命安全，餐饮单位作为食品的提供者，有责任和义务确保所使用的原料符合安全标准。这不仅是法律的要求，也是企业社会责任的体现。为了避免使用过期食品原料等违法行为的发生，餐饮单位应建立严格的食品安全管理制度，加强对原料采购、储存、使用等环节的监督和管理。定期检查库存原料，及时清理过期或变质的食品原料。同时，加强员工培训，提高员工的食品安全意识和责任感。

法律依据：

《食品安全法》第一百二十四条第一款第二项

违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂。