餐饮单位使用过期原料会面临行政处罚，包括罚款、责令停业整顿等，情节严重的可能涉嫌犯罪。

餐饮单位使用过期原料是严重违反食品安全规定的行为，会带来一系列的法律后果和处罚。

相关监管部门如市场监督管理局等会对该餐饮单位进行调查和查处。根据具体情况，可能会作出行政处罚决定，常见的处罚措施包括但不限于：

罚款：根据违法情节的轻重，处以一定金额的罚款，以起到惩戒作用。

责令停业整顿：要求餐饮单位停止营业，进行整改，直至符合相关食品安全标准。

吊销许可证：对于情节特别严重或多次违规的，可能吊销其餐饮服务许可证。

如果使用过期原料导致消费者身体健康受到损害，餐饮单位还需承担相应的民事责任。消费者可以依法提起民事诉讼，要求赔偿医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。

在某些极端情况下，这种行为还可能构成犯罪。例如，明知使用过期原料会对公众健康造成严重危害，仍然故意为之，可能涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪等。一旦构成犯罪，将依法追究刑事责任。

为了避免此类处罚和法律风险，餐饮单位应当严格遵守食品安全法律法规，建立健全的食品安全管理制度，加强对原料采购、储存、使用等环节的监管，确保所使用的原料在保质期内且符合食品安全标准。这不仅是法律的要求，更是保障消费者健康和自身长远发展的必要举措。

《食品安全法》第一百二十四条

违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：

（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂。