法律解析：

如果在超市购买的东西发霉且吃了，消费者可以要求超市进行相应赔偿，具体赔偿金额需根据实际情况确定。

当遇到这种情况，首先要保留好相关证据，如购买的商品、购物小票等。这是后续维护自身权益的重要依据。
可以先与超市进行协商沟通，向其说明情况并提出合理的要求。赔偿的范围可能包括已支付的商品价款、因食用发霉食物导致身体不适产生的医疗费用、误工费等。如果造成了较为严重的健康损害，还可能涉及到精神损害赔偿。
如果超市拒绝赔偿或协商不成，消费者可以向当地的消费者协会投诉，寻求帮助和调解。消费者协会会根据具体情况进行调查和处理，促进双方达成和解。
也可以向相关行政部门，如市场监督管理局等进行举报，让其对超市的商品质量进行检查和监管，对存在的问题进行处理。
在法律层面上，如果消费者的合法权益受到侵害，还可以通过诉讼途径来解决。通过法律手段维护自己的权益，要求超市承担相应的法律责任。
总之，消费者在遇到此类问题时，要勇敢地维护自己的合法权益，同时也提醒超市要重视商品质量和消费者的健康安全。这不仅是对消费者权益的保护，也是促进市场健康发展的重要举措。

法律依据：

《食品安全法》 第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。