水产品抽检不合格的处罚依据主要包括相关食品安全法律法规。

当水产品抽检不合格时，处罚通常依据一系列法律法规。其中，《食品安全法》是重要的依据之一。该法对食品生产经营过程中的各项要求作出了明确规定，包括食品的安全标准、生产经营规范等。如果水产品不符合相关标准，就可能面临处罚。

还有一些专门针对水产品的法规和标准。例如，对于养殖水产品，可能涉及到水产养殖相关的管理规定，以确保养殖环境和养殖过程符合要求，保障水产品的质量安全。

在具体的处罚方面，可能包括行政罚款、责令停产停业、吊销许可证等措施。行政罚款的金额通常根据违法行为的严重程度和具体情况来确定。责令停产停业则是要求涉事企业或个体停止生产经营活动，进行整改，直至符合要求为止。吊销许可证则是较为严重的处罚，意味着该主体将失去从事相关水产品生产经营活动的资格。

同时，相关部门还可能根据具体情况采取其他措施，如公开曝光、列入失信名单等，以起到警示作用，督促企业和个体严格遵守食品安全法律法规，保障公众的健康和安全。总之，水产品抽检不合格的处罚依据是多方面的，旨在维护食品安全和消费者权益。

《产品质量法》第五十条

在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好，或者以不合格产品冒充合格产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。