法律解析：

食品抽检不合格会根据具体情况依法予以相应处罚，包括罚款、责令停产停业、吊销许可证等。

当食品抽检不合格时，处罚措施通常会依据相关法律法规来确定。监管部门会对不合格食品的生产、经营企业进行调查，以查明不合格的原因和涉及的范围。如果是生产环节的问题，可能会对生产企业采取一系列措施。

罚款是常见的处罚方式之一，罚款的金额会根据具体情况而定，例如不合格的严重程度、企业的规模等。责令停产停业也是可能的，这可以促使企业进行整改，确保后续生产的食品符合标准。在严重情况下，比如存在故意违法、多次违规或对公众健康造成重大威胁时，可能会吊销企业的生产经营许可证。

还可能会要求企业召回已售出的不合格食品，以避免对消费者造成进一步的危害。同时，相关信息可能会被公开披露，以提醒消费者注意。

对于涉及的违法责任人，可能会依法追究其法律责任。这不仅是对单个企业的处罚，更是为了维护整个食品行业的秩序和公众的健康安全。

总之，食品抽检不合格的处罚是为了保障消费者的权益和公共健康，促使食品生产经营者严格遵守法律法规，确保市场上的食品质量安全。食品行业关系到民众的身体健康，任何违反食品安全规定的行为都应该受到严厉的制裁。

法律依据：

《食品安全法》第八十七条

县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，委托符合本法规定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用；不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用。