法律解析：

抖音上购买到发霉食品是否赔偿一千，需要根据具体情况来确定。

在抖音上购买到发霉食品，消费者有权要求。关于赔偿金额是否为一千元，要考虑多方面因素。根据《食品安全法》的相关规定，如果商家销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。但这需要满足一定条件，比如商家确实存在明知的过错。

如果商家能够证明其并非明知，且采取了合理的措施来确保食品的质量和安全，那么赔偿金额可能会有所不同。消费者需要提供充分的证据来证明所购买的食品确实存在发霉等不符合食品安全标准的情况，比如购买凭证、食品实物、照片或视频等。

同时，在抖音平台上购物，平台也可能承担一定的责任。如果平台未能尽到合理的监管义务，导致消费者购买到问题食品，消费者也可以要求平台承担相应的责任。

为了更好地维护自己的权益，消费者在遇到此类问题时，应及时与商家沟通协商，要求合理的赔偿。如果协商不成，可以向抖音平台投诉，或者向相关监管部门举报，甚至通过法律途径来解决。总之，保障食品安全是至关重要的，消费者应坚决维护自己的合法权益。

法律依据：

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。