法律解析：

生产销售不符合安全标准的食品罪是行为犯。

生产销售不符合安全标准的食品罪在刑法理论上被认为是行为犯。行为犯是指以法定的犯罪行为的完成作为既遂标志的犯罪。

在生产销售不符合安全标准的食品罪中，只要实施了生产、销售不符合安全标准食品的行为，就构成犯罪既遂，而不要求必须造成严重的危害后果。这体现了立法对于食品安全保护的高度重视。

食品安全直接关系到广大民众的身体健康和生命安全。此类犯罪行为可能包括在食品生产过程中使用不符合标准的原料、添加剂，或者在销售过程中明知食品不符合安全标准仍然进行销售等。

之所以将其规定为行为犯，主要有以下原因：一是食品安全的重要性和紧迫性。一旦不符合安全标准的食品流入市场，就可能对众多消费者造成潜在威胁，危害范围广泛。二是为了更有效地打击此类犯罪行为，提高违法成本，起到震慑作用。

虽然该罪是行为犯，但在司法实践中，犯罪情节的严重程度仍会对量刑产生重要影响。如果生产销售的不符合安全标准的食品造成了特别严重的后果，如致人重伤、死亡或者有其他特别严重情节的，将会受到更严厉的刑罚。

总之，生产销售不符合安全标准的食品罪作为行为犯，凸显了国家对食品安全问题的高度关注和严格监管，对于保障公众的食品安全具有重要意义。

法律依据：

《刑法》 第一百四十三条

生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。