旷工扣工资的方式和标准通常由用人单位根据自身的规章制度来确定，但不能违反法律法规的相关规定。

旷工是指员工未经请假或请假未获批准而擅自离岗缺勤的行为。关于旷工如何扣工资，一般来说，这主要取决于用人单位内部的规章制度。
用人单位有权制定关于旷工扣工资的规定，但这些规定必须合法合理。首先，不能扣发劳动者的全部工资，应当保证劳动者获得的工资不低于当地最低工资标准。其次，扣工资的幅度应当与旷工的情节相适应，不能过于苛刻。
在实践中，一些常见的做法包括按照旷工天数扣除相应比例的工资，或者规定旷工一天扣除固定金额的工资。然而，无论采取何种方式，都应当在劳动合同或员工手册等文件中明确告知员工，以避免日后产生纠纷。
同时，用人单位在处理旷工扣工资问题时，还需要注意以下几点：一是要有充分的证据证明员工确实存在旷工行为，如考勤记录等；二是在扣除工资前，应当给予员工解释和申诉的机会；三是不能以扣工资作为唯一的惩罚措施，还可以根据情况采取警告、记过等其他措施。
如果劳动者认为用人单位扣工资的行为不合理或不合法，可以通过劳动争议仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。
总之，旷工扣工资的具体方式和标准应当在合法、合理的前提下，由用人单位根据自身情况制定，并明确告知员工。劳动者和用人单位都应当遵守相关规定，以维护良好的劳动关系。

《工资支付暂行规定》第七条，工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。工资至少每月支付一次，实行周、日、小时工资制的可按周、日、小时支付工资。

第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。

第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。