法律解析：

在超市买的牛奶变质了，可以先找超市投诉，也可以向相关监管部门反映。

当遇到在超市购买的牛奶变质这种情况，首先应考虑直接与购买该牛奶的超市进行沟通和投诉。可以带着变质的牛奶以及购物凭证，找到超市的客服部门或相关管理人员，说明情况并提出合理的诉求。

超市作为销售方，有责任和义务保证所售商品的质量。他们可能会采取相应的措施，如退款、换货或者给予一定的补偿等。

如果与超市协商未能达成满意的结果，或者超市的处理方式不合理，那么可以向相关的监管部门进行反映。比如市场监督管理局等，这些部门有权力对超市的经营行为进行监督和管理，对于商品质量问题也会进行调查和处理。

还可以考虑通过消费者协会等组织来维护自己的权益。消费者协会通常会提供相关的咨询和帮助，协助消费者解决消费纠纷。

在整个过程中，要注意保留好相关的证据，如变质的牛奶、购物小票等，这对于维护自己的权益非常重要。同时，要理性地表达自己的诉求，通过合法、合理的途径来解决问题。

总之，遇到这种情况不要自认倒霉，应该积极采取行动，通过合适的渠道来维护自己的合法权益。消费者有权利获得质量合格的商品，销售方和监管部门都有责任保障消费者的权益。

法律依据：

《消费者权益保护法》第三十九条　

消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：

（一）与经营者协商和解；

（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；

（三）向有关行政部门投诉；

（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；

（五）向人民法院提起诉讼。