法律解析：

如果亲戚借钱不还超过三年，出借人可以先与亲戚协商，要求其还款。协商不成的，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。

当遇到亲戚借钱不还且超过三年的情况，需要冷静对待并采取适当的措施。尝试与亲戚进行友好、理性的沟通，明确表达自己希望对方还款的意愿，了解其不还款的原因。也许亲戚是遇到了困难暂时无法偿还，通过沟通可能找到解决问题的办法。

如果沟通无果，那么就需要考虑法律途径。要注意的是，根据法律规定，一般的诉讼时效是三年。但如果在这三年期间，出借人有向借款人主张过权利，比如有证据证明曾经要求其还款等，那么诉讼时效会发生中断，重新计算。所以出借人要尽量收集和保留相关的证据，如聊天记录、通话录音、书面催款函等。

在时，要准备好相关的证据材料，如、转账记录等，以证明借贷关系的存在。向有管辖权的法院，通过法律程序来维护自己的合法权益。

同时，也要考虑到亲戚关系的特殊性，诉讼可能会对亲情造成一定的影响。但如果对方确实存在恶意拖欠的行为，那么维护自己的财产权益也是很重要的。在整个过程中，要保持理性和冷静，不要采取过激的行为，以免给自己带来不必要的麻烦。

法律依据：

《中华人民共和国民法典》 第一百九十二条

诉讼时效期间届满的，义务人可以提出不履行义务的抗辩。

诉讼时效期间届满后，义务人同意履行的，不得以诉讼时效期间届满为由抗辩；义务人已经自愿履行的，不得请求返还。

《中华人民共和国民法典》 第一百八十八条

向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。