法律解析：

用辣椒水喷人是否违法，需要根据具体情况来判断。

辣椒水本身是一种防身工具，但使用它的行为是否违法，不能一概而论。一般来说，如果是在合法的、正当的自我保护情境下使用，比如面临严重的人身威胁、暴力侵害等危险情况时，为了保护自己的生命安全和身体健康而使用辣椒水进行自卫，那么这种行为可能被认为是合理的，不构成违法。如果在没有正当理由或超出合理限度的情况下使用辣椒水喷人，就可能构成违法。比如在普通的争吵或纠纷中，随意使用辣椒水攻击他人，这可能涉嫌故意伤害、寻衅滋事等违法行为。

使用辣椒水的场合和目的也会影响其合法性。例如，在公共场合随意对他人使用辣椒水，扰乱社会秩序，可能违反治安管理相关法律法规。在一些特定场所，如学校、医院等，也有严格的规定禁止携带和使用这类物品。

在判断使用辣椒水喷人是否违法时，还需要考虑到使用的主观意图和造成的后果。如果是故意为之，且导致他人身体受到严重伤害或造成其他严重后果，那么违法的可能性就更大，可能会面临更严重的法律责任。

为了避免不必要的法律风险，建议在任何情况下都要谨慎使用这类物品。如果遇到危险或冲突，应尽量通过合法、和平的方式解决问题，如寻求警方或相关机构的帮助。同时，也要尊重他人的权利和安全，不要轻易采取过激行为。

法律依据：

《治安管理处罚法》第四十三条　

殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。

有下列情形之一的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款：

（一）结伙殴打、伤害他人的；

（二）殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或者六十周岁以上的人的；

（三）多次殴打、伤害他人或者一次殴打、伤害多人的。