法律解析：

警用辣椒喷雾的辣度通常是非常高的。

警用辣椒喷雾是一种用于执法和自卫的工具，其辣度的设计旨在迅速产生强烈的刺激效果，以制止潜在的威胁或攻击者。

辣椒喷雾中的主要成分通常是辣椒素类物质，这些物质能够刺激眼睛、呼吸道和皮肤，引起疼痛、流泪、咳嗽、呼吸困难等不适反应。具体的辣度水平可能会因不同的产品和制造商而有所差异，但一般来说，它们都被设计为具有足够高的辣度来有效地发挥作用。

高辣度的警用辣椒喷雾可以在短时间内使目标失去行动能力或干扰其攻击行为，为执法人员或使用者争取时间来采取进一步的措施或逃离危险。使用辣椒喷雾也需要遵循相关的规定和程序，以确保其合法、合理和安全地使用。

需要注意的是，辣椒喷雾的效果可能会受到多种因素的影响，例如环境条件（如风向、距离等）、目标的个体差异（如对辣椒素的敏感度）等。过度使用或不当使用辣椒喷雾也可能会对目标造成不必要的伤害，甚至引发法律问题。因此，在使用警用辣椒喷雾或任何其他自卫工具时，应该接受专业的培训，并严格遵守相关的法律法规和使用指南。

总之，警用辣椒喷雾的辣度是经过精心设计和测试的，以确保其在执法和自卫场景中能够发挥有效的作用，但同时也需要谨慎使用，以避免潜在的风险和问题。

法律依据：

《人民警察使用警械和武器条例》第二条　

人民警察制止违法犯罪行为，可以采取强制手段；根据需要，可以依照本条例的规定使用警械；使用警械不能制止，或者不使用武器制止，可能发生严重危害后果的，可以依照本条例的规定使用武器。

第三条　

本条例所称警械，是指人民警察按照规定装备的警棍、催泪弹、高压水枪、特种防暴枪、手铐、脚镣、警绳等警用器械；所称武器，是指人民警察按照规定装备的枪支、弹药等致命性警用武器。