食品吃出玻璃渣子，消费者可要求赔偿，赔偿金额根据具体情况而定。

当消费者在食品中吃出玻璃渣子等异物时，这显然是不符合食品安全标准的情况。根据相关法律法规，消费者有权获得相应的。

消费者可以向食品的生产者或销售者主张权利。生产者应当对其生产的食品质量负责，销售者也有义务确保所售食品的安全。如果是生产者的原因导致食品存在问题，那么生产者需要承担主要责任；如果是销售者在储存、销售过程中出现疏忽导致问题，销售者也不能免责。

在赔偿方面，消费者可能获得的赔偿包括但不限于以下几种：一是退还购买食品的费用；二是如果因此导致身体受到伤害，如口腔被划伤等，可要求支付医疗费、护理费、误工费等相关费用；三是根据具体情况，可能还可以主张一定金额的精神损害赔偿。

消费者在维护自身权益时，要注意保留相关证据，如购买食品的凭证、含有玻璃渣子的食品样本等。同时，应及时与生产者或销售者沟通协商解决，如果协商不成，可以向相关监管部门投诉或通过法律途径解决。

需要强调的是，食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，生产者和销售者都应当高度重视，严格遵守相关法律法规，确保食品的安全和质量。只有这样，才能营造一个安全、放心的食品消费环境。

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。