法律解析：

欠款公司在外省，当事人可以向被告住所地或者合同履行地的法院提起诉讼。

当遇到欠款公司是外省的情况时，需要遵循一定的法律程序和规定。确定管辖法院。一般来说，可以选择向被告住所地的。被告住所地通常是指公司的注册地或主要办事机构所在地。如果合同中有约定管辖法院，那么应当按照合同约定来确定。准备好相关的诉讼材料，包括、证据材料等。起诉状应当明确原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。证据材料可以包括欠款合同、、转账记录、聊天记录等能够证明欠款事实存在的证据。向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据材料，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。法院在受理案件后，会向被告送达起诉状副本和相关证据材料，被告需要在规定的时间内进行答辩。在诉讼过程中，双方当事人可以进行举证、质证和辩论等程序。法院会根据事实和法律进行审理，并作出判决。如果被告不履行判决，原告可以向法院申请强制执行。需要注意的是，不同地区的法院在具体的程序和要求上可能会有所不同，当事人在起诉前最好咨询当地的，以获取更准确的法律建议和指导。同时，在与外省公司进行经济往来时，应当尽量签订详细的合同，明确双方的权利和义务以及争议解决方式等，以避免日后发生纠纷时出现法律适用和管辖等方面的问题。

法律依据：

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十三条

起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。

《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十八条

人民法院应当在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。答辩状应当记明被告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式；法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式。人民法院应当在收到答辩状之日起五日内将答辩状副本发送原告。

被告不提出答辩状的，不影响人民法院审理。