法律解析：

一般情况下，煤矿安全事故中死亡家属大办丧事增加的费用，不属于法定的赔偿范围。但在某些特殊情况下，可能会酌情考虑给予一定补偿。

在煤矿安全事故导致人员死亡后，依法应当给予相应的，包括丧葬费等。丧葬费通常是按照当地的标准来确定一个固定的金额，用于支付丧葬过程中的合理费用。

然而，家属大办丧事增加的费用，超出了正常丧葬费标准的部分，通常是不会得到全额赔偿的。这是因为法律规定的赔偿项目和标准是基于一定的合理性和普遍性考虑的。如果对于超出部分一概而论地要求赔偿，可能会导致赔偿范围的不适当扩大，也可能引发一些不合理的诉求和纠纷。

但需要注意的是，在一些特殊情况下，比如家属大办丧事是基于当地的风俗习惯，且增加的费用并非过度不合理，那么可能会在赔偿协商过程中，酌情给予一定的补偿。这需要综合考虑各种因素，如事故的具体情况、家属的实际经济状况、当地的文化传统等。

此外，如果煤矿企业在事故发生后，与家属进行积极的沟通和协商，愿意在合理范围内承担一些额外的费用，以达成和解和妥善处理善后事宜，也是一种常见的做法。但这并不意味着这是法定的赔偿义务，而更多的是基于人道主义和社会和谐稳定的考虑。

总之，对于煤矿安全事故中死亡家属大办丧事增加的费用，不能一概而论地要求赔偿，需要根据具体情况进行分析和判断。

法律依据：

《中华人民共和国工伤保险条例》第三十九条

职工因工死亡，其近亲属按照下列规定从工伤保险基金领取丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金：

(一)丧葬补助金为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资;

(二)供养亲属抚恤金按照职工本人工资的一定比例发给由因工死亡职工生前提供主要生活来源、无劳动能力的亲属。标准为：配偶每月40%，其他亲属每人每月30%，孤寡老人或者孤儿每人每月在上述标准的基础上增加10%。核定的各供养亲属的抚恤金之和不应高于因工死亡职工生前的工资。供养亲属的具体范围由国务院社会保险行政部门规定;

(三)一次性工亡补助金标准为上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍。