法律解析：

食品质量问题的赔偿标准通常包括退还价款、支付赔偿金等，具体赔偿金额根据实际情况而定。

当遇到食品质量问题时，消费者有权获得相应的。赔偿标准主要依据相关法律法规来确定。

消费者可以要求退还购买食品所支付的价款。这是最基本的赔偿要求。

根据《食品安全法》等规定，如果食品存在不符合食品安全标准的情况，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

在确定赔偿金额时，需要考虑以下因素：一是实际遭受的损失，如因食用问题食品导致身体不适产生的医疗费用等；二是食品的价值和数量；三是生产者或经营者的过错程度等。

如果食品质量问题导致了严重的人身伤害或其他重大损失，消费者还可以依法要求更高额度的赔偿，包括精神损害赔偿等。

对于生产者和经营者而言，应当严格遵守食品安全法律法规，确保食品质量安全。一旦出现食品质量问题，应积极主动地承担赔偿责任，以维护消费者的合法权益和自身的商业信誉。

消费者在遇到食品质量问题时，要注意保留相关证据，如购买凭证、问题食品等，以便依法维护自己的权益。同时，可以向相关部门投诉举报，促使生产者和经营者加强食品安全管理。

法律依据：

《食品安全法》第一百四十八条

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。